ESA-Hund statt Assistenzhund: Die überraschende Wahrheit über Gluten-Anzeigehunde

ESA-Hund statt Assistenzhund: Die überraschende Wahrheit über Gluten-Anzeigehunde von Luca Barrett Gluten-Anzeigehunde sind für viele Mens...

ESA-Hund statt Assistenzhund: Die überraschende Wahrheit über Gluten-Anzeigehunde

von Luca Barrett

Gluten-Anzeigehunde sind für viele Menschen mit Zöliakie eine ersehnte Unterstützung, doch sind sie wirklich Assistenzhunde? Die Antwort ist überraschend: In Deutschland gelten diese Hunde rechtlich nicht als Assistenzhunde, sondern als ESA-Hunde Plus. Warum das so ist und wie diese besonderen Hunde trotzdem wertvolle Sicherheit im Alltag bieten können, erfährst du in unserem Artikel.

 

Gluten-Anzeigehund und Assistenzhund: Was ist der Unterschied?

Wir erhalten immer mehr Anfragen für Gluten-Anzeigehunde. Seit letztem Jahr meldet sich jede Woche etwa ein Betroffener, der einen solchen Helfer bei Zöliakie ausbilden möchte. Gluten-Anzeigehunde werden zwar ähnlich wie Allergenanzeigehunde ausgebildet, doch offiziell zählen sie in Deutschland nicht zu den Assistenzhunden. Die Assistenzhundeverordnung (AHundV) erlaubt Allergenanzeigehunde nur bei Allergien mit Anaphylaxie – eine Voraussetzung, die bei Zöliakie nicht erfüllt ist, da es sich nicht um eine Allergie, sondern um eine Autoimmunerkrankung handelt und normalerweise keine Anaphylaxie auftritt.

 

ESA-Hund Plus: Mehr als nur emotionale Unterstützung

Gluten-Anzeigehunde sind deshalb ESA-Hunde Plus. Sie bieten mehr als emotionale Unterstützung, indem sie Gluten zuverlässig anzeigen. Dennoch haben sie keine gesetzlichen Zutrittsrechte in Supermärkte oder Arztpraxen.

Für viele Betroffene ist das jedoch kein Hindernis. Sie nutzen ihren Hund vor allem zu Hause, um Lebensmittel und Medikamente auf verstecktes Gluten zu überprüfen. Denn Studien zeigen, dass glutenfreie Produkte oft durch Kontamination in der Herstellung oder Zubereitung belastet sind. Besonders in Restaurants und Kantinen kommt es immer wieder zu Verunreinigungen, die für Menschen mit Zöliakie gefährlich sein können. Ein Gluten-Anzeigehund kann hier wertvolle Sicherheit geben, auch wenn er kein offizieller Assistenzhund ist.

 

Glutenfrei bedeutet nicht immer frei von Gluten

Vielleicht geht es dir wie mir, als ich mich erstmals mit dem Thema beschäftigte und glaubte, glutenfrei heiße wirklich „frei von Gluten“. Schnell lernte ich: Ein Produkt darf sich weltweit glutenfrei nennen, wenn es weniger als 20 ppm Gluten enthält. Das ist ein sehr kleiner Anteil, aber nicht komplett frei davon. Dieses Limit ist gesetzlich festgelegt und wird in Europa durch das Symbol mit der durchgestrichenen Ähre gekennzeichnet.

Für viele Menschen mit Zöliakie kann selbst diese geringe Menge problematisch sein, da sie schon auf kleinste Spuren reagieren. Hier zeigt der Gluten-Anzeigehund seine besondere Bedeutung. Er erkennt auch winzige Glutenreste, die selbst als glutenfrei deklarierte Produkte enthalten können. Betroffene können Lebensmitteln nicht wirklich vertrauen, nur weil auf der Verpackung steht, dass sie angeblich glutenfrei sind.

Forschungen aus Deutschland und Spanien bestätigten 2021, dass viele vermeintlich glutenfreie Lebensmittel oft höhere Kontaminationsraten aufweisen und somit nicht vollständig sicher sind. Auch in der Gastronomie besteht ein erhebliches Risiko für unbeabsichtigte Glutenaufnahme.

 

Gluten: Eine Herausforderung für das Geruchstraining von Hunden

Gluten unterscheidet sich grundlegend von anderen Gerüchen, wenn es um das Training von Hunden geht. Anders als beispielsweise Erdnussgeruch, der sehr intensiv und leicht wahrnehmbar ist, besitzt Gluten aufgrund seines hohen Molekulargewichts nur einen sehr schwachen Geruch.

Für den Hund bedeutet das eine echte Herausforderung. Während ein Erdnussgeruch in der Intensität auf der Skala von 1 bis 10 eine 10 erreichen kann, liegt der Geruch von Gluten oft nur bei etwa 2. Das macht das Erkennen und Anzeigen für den Hund deutlich schwieriger. Zudem muss Gluten auf eine bestimmte Art präpariert werden, damit es für das Geruchstraining geeignet ist. Deshalb erfordert das Training mit Gluten besonders viel Wissen, Geduld, gezielte Übung und eine sorgfältige Heranführung an den kaum wahrnehmbaren Geruch.

ESA-Hundetrainer müssen die Besonderheiten in der Arbeit mit Gluten kennen und das Training darauf ausrichten, damit eine erfolgreiche Ausbildung möglich ist. Ist dies gegeben, können Gluten-Anzeigehunde jedoch mit der fachlichen Unterstützung eines ESA-Hundetrainers auch in Selbstausbildung ausgebildet werden.